Điều kiện tiêu thụ
Với điều kiện là thùng chứa và nước dùng trong quá trình bù nước sạch và tép tỏi không có dấu hiệu bị mốc, có mùi hôi hoặc hư hỏng thì chúng có thể được ăn sống. Chúng giữ lại các hợp chất hoạt động như allicin, làm cho thành phần dinh dưỡng và tác dụng của chúng về cơ bản giống như tỏi tươi sống
Các biện pháp phòng ngừa
- Hạn chế ăn vào; nên tiêu thụ 1–3 tép mỗi ngày. Tiêu thụ quá mức có thể gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa, dẫn đến khó chịu như ợ nóng hoặc đau bụng.
- Những người bị loét đường tiêu hóa, trào ngược dạ dày thực quản, loét miệng hoặc viêm nướu không nên ăn sống chúng vì các hợp chất cay nồng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng kích ứng niêm mạc.
- Nghiêm cấm tiêu thụ đối với những người bị dị ứng với tỏi để ngăn ngừa các phản ứng dị ứng như nổi mẩn da hoặc khó thở.
- Tránh ăn nhiều khi bụng đói; Tiêu thụ chúng cùng với bữa ăn có thể giúp giảm kích ứng đường tiêu hóa.
